PH值 | 6.0-10.0 |
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保质期 | 24个月 |
产地 | 四川 成都 |
等级 | 食品级 |
分子量 | 611.770386 |
目数 | 100目 |
颜色 | 白色 |
主要用途 | 保持水分 |
执行质量标准 | 国标 |
含量 | 99% |
品牌 | 绿骋 |
型号 | 食品级 |
加工定制 | 否 |
一、简介
中文名称:六偏磷酸钠
中文别名:格来汉氏盐;SHMP
英文名称:Sodium hexametaphosphate
CAS:10124-56-8
EINECS:233-343-1
分子式:Na6O18P6
分子量:611.7704
密度:2.484 g/cm3
熔点:616°C(分解)
沸点:1500 °C
二、性状
外观:白色、无臭、结晶粉末
密度:2.484 g/cm3
三、用途
品质改良剂;pH调节剂;金属离子螯合剂;粘结剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素,保护食品色泽;在肉类罐头中可使Chemicalbook脂*乳化,保持质地均匀;用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。水质无沉淀的软化剂。
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味