| 保质期 | 24个月 |
|---|---|
| 产地 | 中国 |
| 存储条件 | 低温 |
| 规格 | 25kg/桶 |
| 化学名 | 复合磷酸盐 |
| 类别 | 营养增补剂 |
| 类型 | 食品添加剂 |
| 名称 | 复合磷酸盐 |
| 外观 | 白色 |
| 颜色 | 白色 |
| 用途 | 营养增补剂 |
| 主要用途 | 营养增补剂 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 含量 | 99% |
| CAS | 10124-56-8 |
| 主要营养成分 | 复合磷酸盐 |
| 外观性状 | 粉末 |
| 品牌 | 远成 |
| 型号 | 嘉叶 |
复合磷酸盐
复合磷酸盐 六偏磷酸钠 10124-56-8
磷酸盐是目前世界各国应用广泛的食品添加剂，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用。在粮油制品中对面条的改良作用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。
复合磷酸盐理论上是一个统称，可以包含若干种磷酸盐化合物，这里指六偏磷酸钠。
??中文名称： 复合磷酸盐 ??英文名称： Compound phosphate ??中文别名： ??CAS RN.： 10124-56-8【对应的化学品的名称叫六偏磷酸钠】 ??分 子 式： (NaPO3)x ??物化性质： ??白色粉末状 ??用?途： ??一种常见的分散剂，工业上用于水处理、陶瓷、印染、造纸等国民经济各领域；食品级的六偏磷酸钠用作食品添加剂，主要利用其分散作用
??磷酸盐在肉制品中的应用 ?? 在肉制品加工过程中，添加磷酸盐可以提高肉的pH值；螯合肉中的金属离子；增加肉的离子强度；解离肌动球蛋白。 ??磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有广泛的应用。磷酸盐对肉蛋白（从肉中提取的蛋白质）的保水性有显著影响。 ??磷酸盐在粮油制品中的应用 ?? 磷酸盐对面条的改良作用主要表现在：增加面筋筋力，减少淀粉溶出物；增强面条粘弹性；提高面条表面光洁度。 ??磷酸盐在速冻馒头生产中的应用，主要特点是改善馒头质地和口感；增加馒头的保水能力，减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失；增加馒头膨松度；减少馒头解冻后的开裂；使馒头的气囊更为均匀，质地细腻，味道好。 ??复合磷酸盐对速冻水饺也有一定的影响。添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。复合磷酸盐应用在海产品加工中，可以有效地解决海产品鲜味及营养成分流失的问题，防止和降低氧化作用；减少肉体变色、变味，使其肌肉组织有更佳的保水力，呈味更好，并在解冻时提高其持水性。
【经营范围】
面向全球，覆盖全国，北京市（京） 天津市（津） 上海市（沪） 重庆市（渝） 河北省（冀） 河南省（豫） 云南省（云） 辽宁省（辽） 黑龙江省（黑） 湖南省（湘） 安徽省（皖东省（鲁） 新疆维吾尔（新） 江苏省（苏） 浙江省（浙） 江西省（赣） 湖北省（鄂） 广西壮族（桂） 甘肃省（甘） 山西省（晋） 内蒙古（蒙） 陕西省（陕） 吉林省（吉） 福建省（闽） 贵州省（贵） 广东省（粤） 青海省（青） 西藏（藏） 四川省（川） 宁夏回族（宁）
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