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复合磷酸盐---南箭--99**货源长期供应

产品价格16.00元/千克

产品品牌南箭

最小起订≥1 千克

供货总量1000 千克

发货期限自买家付款之日起 天内发货

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企业旺铺https://www.linyaxuancai.cn/index.php?homepage=gzkf2019

更新日期2022-07-25 21:08

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商品信息

基本参数

品牌:

南箭

所在地:

广东 广州市

起订:

≥1 千克

供货总量:

1000 千克

有效期至:

长期有效

产地:

武汉

产品名称:

复合磷酸盐
详细说明
产地 武汉
产品名称 复合磷酸盐
规格 白色粉状 25KG/复合编织袋 可拆
化学名 复合磷酸盐
用途 中间体
执行质量标准 企标
含量 99%
CAS 10124-56-8
品牌 南箭
供货方式 现货

复合磷酸盐 六偏磷酸钠 
    磷酸盐是目前世界各国应用 **泛的食品添加剂,对食品品质的改良起着重要的作用,如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用。在粮油制品中对面条的改良作用,可以制作新型膨松剂,对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。 
    复合磷酸盐理论上是一个统称,可以包含若干种磷酸盐化合物,这里指六偏磷酸钠。 
    ??中文名称: 复合磷酸盐 ??英文名称: Compound phosphate ??中文别名: ??CAS RN.: 10124-56-8【对应的化学品的名称叫六偏磷酸钠】 ??分 子 式: (NaPO3)x ??物化性质: ??白色粉末状 ??用?途: ??一种常见的分散剂,工业上用于水处理、陶瓷、印染、造纸等国民经济各领域;食品级的六偏磷酸钠用作食品添加剂,主要利用其分散作用 
    ??磷酸盐在肉制品中的应用 ?? 在肉制品加工过程中,添加磷酸盐可以提高肉的pH值;螯合肉中的金属离子;增加肉的离子强度;解离肌动球蛋白。 ??磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有广泛的应用。磷酸盐对肉蛋白(从肉中提取的蛋白质)的保水性有显著影响。 ??磷酸盐在粮油制品中的应用 ?? 磷酸盐对面条的改良作用主要表现在:增加面筋筋力,减少淀粉溶出物;增强面条粘弹性;提高面条表面光洁度。 ??磷酸盐在速冻馒头生产中的应用,主要特点是改善馒头质地和口感;增加馒头的保水能力,减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失;增加馒头膨松度;减少馒头解冻后的开裂;使馒头的气囊更为均匀,质地细腻,味道好。 ??复合磷酸盐对速冻水饺也有一定的影响。添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。复合磷酸盐应用在海产品加工中,可以有效地解决海产品鲜味及营养成分流失的问题,防止和降低氧化作用;减少肉体变色、变味,使其肌肉组织有更佳的保水力,呈味更好,并在解冻时提高其持水性。 

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